304不锈钢是奥氏体不锈钢，400系列的是马氏体不锈钢。
304不锈钢没有磁性，400系列有磁性。但前几天有个人问我他买的304为什么吸铁石能吸起来（后来劝他做光谱也是真304钢），我之前认为吸铁石能感到微磁是没问题的（奥氏体在冷加工或冶炼不当也可能有微磁）。这点请参考。
相对400系列，304镍含量高，8－10％左右，这也是它贵和担心有人造假的原因。
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